À l'intérieur de la machine
Chaque espresso, pensé dans les moindres détails.
Pression, température et débit — tout est visible, tout est réglable.
Pré-infusion, puis extraction
Pure Fusion
Deux pressions, une seule galette.
Pré-infusion à 5,0 bar, puis 9,0 bar pour l'extraction — aucun chemin préférentiel. Disponible sur la Nina V2, la Modena V2 et la Raphael V2.
P1, P2, P3
Profilage de pression
Façonnez la courbe, pas seulement le chiffre.
Jusqu'à trois segments de pression, enregistrés pour le café utilisé. Disponible sur la Siena.
Groupe E61 saturé
Un groupe professionnel, conçu pour un seul.
La plupart des machines domestiques ne chauffent que la chaudière — le groupe lui-même reste froid et prélève de la chaleur dès le tout premier shot de chaque session. La nôtre est un véritable groupe E61 saturé : l'eau d'infusion circule dans le groupe par thermosiphon, maintenant le laiton et l'eau à la même température que la chaudière, en permanence. Quatre minutes après un démarrage à froid, elle maintient ±0,1 °C de la première à la quarantième tasse — sans purge, sans incertitude, sans deuxième shot qui a un goût différent du premier.
C'est le même principe qu'utilisent les machines à trois groupes derrière le comptoir d'un café, réduit et conçu pour un seul groupe à la maison. La masse de laiton agit comme un tampon thermique, atténuant les variations qu'une chaudière seule réagit trop lentement pour capter — et comme l'application affiche en direct la température de la chaudière et du groupe, vous pouvez constater cette stabilité par vous-même, shot après shot.
Auto Shot
S'arrête toute seule, selon la durée ou le poids.
Réglez votre ristretto et votre lungo une seule fois.
Le moulin et l'application
Réglé au gramme près, depuis votre poche.
Shot en direct
L'application
Tout ce que la machine sait, dans votre poche.
Pression et débit en direct, synchronisés dès que vous l'ouvrez.
Prêts quand vous l'êtes
Voyez-le fonctionner sur la machine.
Chaque système présenté ici est de série — rien sur cette page n'est une option payante.